"Oczywiście własny najlepszy. Ale ostatnie długo nie robiłem, ostatnie dwa wyszły mi średnio i boję się ryzykować.
W chlebie od Busia trafiłem kiedyś na kawałek drutu, mniej więcej 1,5 cm długości, 1,5 mm średnicy. Pofalowany, zapewne element sita."
sklep mięsny z ekologicznymi wyrobami
sklep mięsny z ekologicznymi wyrobami
Ostatnio zmieniony 31-03-2018 00:40 przez admin, łącznie zmieniany 1 raz.
sklep mięsny z ekologicznymi wyrobami
"
Wczorajszy koprzywnicki dla odmiany był niesamowicie słony "Admin pisze:Dziwna sprawa, ale inne dziwne rzeczy zdarzają się przed świętami. Chleb z Koprzywnicy totalnie bez soli. Pierwszy raz na taki trafiliśmy.
Ostatnio zmieniony 31-03-2018 00:47 przez olekko, łącznie zmieniany 1 raz.
sklep mięsny z ekologicznymi wyrobami
"
Jakiej mąki używałeś do zakwasu? Sklepowej czy bardziej naturalnej? To jest dość istotne. No i sama mąka użyta do pieczenia też ma znaczenie. Z kiepskiej mąki dobry chleb nie wyjdzie. Podobnie jest z ciastem do pizzy. Ze sklepowej zwykłej wyjdzie placek niewyrośnięty, z dobrej 00 całkiem smaczne danie."Oczywiście własny najlepszy. Ale ostatnie długo nie robiłem, ostatnie dwa wyszły mi średnio i boję się ryzykować.
Ostatnio zmieniony 31-03-2018 01:11 przez Padre, łącznie zmieniany 1 raz.
sklep mięsny z ekologicznymi wyrobami
"Rzeczywiście dawniej z ciężarówki z bazaru, a ostatnio próbowałem ze sklepową. Ale zakwasiło się normalnie.
Ciasto do pizzy robię z prawie wszystkiego. Zdarzało się z gryczanej, kukurydzianej, krupczatki czy pszennej razowej w różnych proporcjach. Ostatnio kupiłem po raz pierwszy 00 (sklepową) i też było ok.
@olekko - cała sól poszła wczoraj i na dzisiaj zabrakło. Albo nowy piekarz nie może się wczuć."
Ciasto do pizzy robię z prawie wszystkiego. Zdarzało się z gryczanej, kukurydzianej, krupczatki czy pszennej razowej w różnych proporcjach. Ostatnio kupiłem po raz pierwszy 00 (sklepową) i też było ok.
@olekko - cała sól poszła wczoraj i na dzisiaj zabrakło. Albo nowy piekarz nie może się wczuć."
Ostatnio zmieniony 31-03-2018 01:35 przez admin, łącznie zmieniany 1 raz.
-
- Posty: 1255
- Rejestracja: 27-06-2008 11:56
sklep mięsny z ekologicznymi wyrobami
"Ale czy komus w ogole przychozi na mysl czemu pol chleba kupic nie mozna hahaha ?"